Gà nướng ngũ vị hương là 1 món ăn thơm ngon khó cưỡng, hương thơm bay khắp nhà. Với công thức  làm nhanh gọn và biến tấu một chút nhưng vẫn rất ngon nhé 😋

Nguyên liệu làm Gà nướng ngũ vị hương

• 1 kg thịt gà công nghiệp (nên chọn phần đùi hoặc cánh để thịt khi nướng xong không bị khô)
• 1 thìa bột ngũ vị hương
• 1 thìa bột ngọt
• 1 thìa bột nêm
• 1/2 thìa muối
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa tương ớt
• 1 thìa tương cà
• 1 thìa đường
• 1/2 thìa tiêu
• 1/2 củ hành tây cỡ nhỏ
• 1 cây sả hoặc 1 gram sả khô
• 100 ml nước lọc
• 50 ml dầu ăn

Các bước thực hiện Gà nướng ngũ vị hương

Bước 1: Sơ chế

• Gà mua về xát muối và rửa sạch. Sau đó khứa gà thành các đường chéo để khi ướp gà sẽ ngấm gia vị hơn.
• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Bước 2: Chế biến

• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho sả và hành tây xắt lựu vào phi thơm trên lửa to khoảng 1 phút.
• Sau đó hạ lửa vừa cho bột ngọt/bột nêm/muối/bột ngũ vị hương/dầu hào/tương ớt/tương cà/đường/tiêu vào xào khoảng 30 giây thì cho 50ml nước lọc vào.
• Hạ lửa nhỏ đun thêm 5 phút đến khi hỗn hợp sốt ướp sánh lại thì tắt bếp. Để hỗn hợp sốt nguội bớt thì cho vào ướp gà.
• Bọc kín tô gà và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi nướng. 1 tiếng lật gà 1 lần cho ngấm đều sốt.
• Sau 2 tiếng, lấy gà ra khỏi tủ lạnh.
• Sử dụng nồi nướng thủy tinh hoặc lò nướng. Bật nóng lò ở nhiệt độ 250°C trong 10 phút trước khi nướng. Tiếp đến đặt gà vào nướng.
• Nướng gà ở nhiệt độ 200°C trong 15 phút thì quết thêm sốt ướp lên gà (mục đích giúp da gà có màu óng đẹp và không bị khô). Tăng nhiệt lên 230°C nướng thêm 5 phút thì lật mặt còn lại phết thêm sốt ướp và nướng thêm 15 phút nữa là xong

Bước 3: Trình bày & thưởng thức

Lấy gà cho ra đĩa, khi ăn ăn kèm với rau xà lách và chấm với nước tương thêm vài lát ớt hoặc pha theo công thức sau:

Cho vào chảo 1/2 thìa canh mè trắng và rang thơm trên lửa nhỏ, khi mè vàng thơm thì cho vào 1 thìa canh nước tương + 1 thìa canh dầu hào + 1 thìa canh tương ớt + 1 thìa canh tương cà + 1/3 thìa canh đường + 1/2 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì tắt bếp cho ra bát là xong.

Theo Ari Huyền Daisy